TOJIRO PRO 柳刃 270mm オールステンレス モリブデンバナジウム鋼 藤次郎 プロ 刺身 包丁 日本製 9寸
商品名 |
TOJIRO PRO 柳刃 270mm オールステンレス モリブデンバナジウム鋼 藤次郎 プロ 刺身 包丁 日本製 9寸
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お取扱い企業 |
一心刃物
インボイス発行可
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商品サイズ |
柳刃 刃渡り:約270mm 全長:約410mm 重さ:約190g 刃厚:約2.7mm 峰厚:約2.5mm 刃幅:約36mm
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品番 |
F-623 |
生産国 |
日本 |
備考 |
世界に誇る日本の刃物の5大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。世界中の料理人が愛用し、業務用定番です。
刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。(2000年度グッドデザイン賞受賞) |
送料 |
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特価/単位 |
特価 23,650円(税込)
/丁
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販売ロット |
最少受注数(1ロット) 1
1ロット販売価格 23,650 円(税込)
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一心刃物
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沖縄・離島 |
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店舗名(会社名):一心刃物(Bay Trade Japan)
お問い合わせ
メールアドレス:order@baytradejapan.com
休業日のご案内
土・日・祝と夏季・年末年始
営業時間10:00-17:00
職人たちの伝統技術によって作り出された様々な種類の包丁などをご用意しております。
また厨房機器やホテル・旅館で必要とされる商品全般も取り扱っています。
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◆商品説明◆
心材:モリブデンバナジウム鋼
ハンドル材:18-8ステンレス鋼
刃付:片刃(右利き用)
心材にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。ステンレスにモリブデン、バナジウムを加えたもので、医療用メスに添加されている素材です。そのため、耐摩耗性に優れており、錆びにくいので、お手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。
握りやすいトルネード模様がハンドルの片面に施され、見た目の美しさだけでなく、水や油のついた手で握っても滑りにくくなっています。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。
ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。また丸洗いも可能です。