【中村銅器製作所（なかむらどうきせいさくじょ）】銅親子鍋 深型/東京都

東京の下町・足立区梅田にて親子４代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。

創業80年を迎える老舗の工房です。「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、

玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の親子鍋。

熱伝導率の高さで卵がふんわりと仕上がる事から専門店でも使われているお鍋です。

※蓋は別売りとなります。ご入用の際はあわせてご注文ください。

◎サイズ

鍋本体：約φ17×H3cm／持ち手 H18cm／板厚1.5mm
※手作業で製作しているため
サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

容量(ml)：-
重量(g)：約420g
材質：銅

◎商品詳細

化粧箱：×
電子レンジ：×
オーブン：×
食器洗浄機：×
IH：×
直火：〇

【中村銅器製作所（なかむらどうきせいさくじょ）】銅親子鍋 深型/東京都

取扱説明書

＜ご使用の前に＞
水洗いをして、水を鍋の7、8分入れて沸騰させてください。

＜ご使用後のお手入れ＞
・内側
水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 

汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、

いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

・外側
水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 

汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。

銅の光沢は戻りますが、空気に触れていても銅の表面は変色します。

＜ご注意＞

• 絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。
• 鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。
• IH調理器に対応しておりません。

＜緑青について＞
湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。

 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) 

しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、

普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。